Chèvre frais chaud, pommes, salade de blé et vinaigrette au miet et piment d'Espelette

Soupe de poisson maison à l'ostendaise, pain grillé

Brochette de scampi, pak choi, sauce douce et épicée au curry et pommes

Asperges blanches, sauce hollandaise à l'orange et saumon fumé

Filet d'omble chevalier, asperges blanches et vertes à la plancha, sauce au cerfeuil, purée de printemps

Irish-Beef-Steak

légumes saisonals à la plancha et sauce au choix

Sauces en accompagnement

Poivre crème / champignons et herbes faîches/ poivrons et échalottes

Filet de porc ibérique cuit en température basse, fourré aux tomates séchées et parmesan, petit jus à l'oregan et échalottes, croquettes

Tagliatta de boeuf, asperges vertes grillées et sauce truffée

Moelleux au chocolat et glace à la vanille

Dame Blanche et son chocolat Callebaut

Irish Coffee preparé dans son cuivre

Café-glacé

Espresso Martini

Crumble chaud sur pommes et rhubarbe, glace à la vanille

Compote de fraise et rhubarbe, panna cotta au yuzu et cantuccini

Menu au choix

entrée plat dessert

Menu vegan

entrée plat dessert

Chateaubriand

Commandez à l'avance et à partir de 2 personnes, nous nous ferons un plaisir de vous préparer un Chateaubriand cuit à basse température. plat dessert